Esta monografía basada en la investigación, detallada el proceso paso a paso a seguir para desarrollar un plan de emprendimiento en la creación de un restaurante de Comida típica colombiana en la ciudad de Medellín, donde es de vital importancia conocer de antemano los aspectos legales, de locación, de mercado y económicos más importantes para identificar la viabilidad de la idea de negocio que desea colocar en marcha.

El hecho de tener una idea de negocio no indica que sea fácil llevarla a que funcione, pero si, que con la debida investigación y planteamiento se deducirá si es factible llevarla a cabo y de acuerdo con las expectativas que se desean obtener tener, la posibilidad de llegar a realizarlo con éxito.

Aunque el negocio de los restaurantes es algo complejo, dado que no todos poseemos los mismos gustos alimenticios, el tiempo para consumirlos con tranquilidad y disfrutar de ellos, se debe determinar los gustos de los posibles consumidores, lo que desean encontrar en un lugar como estos y sobre todo hallar un punto de conexión y satisfacción no solo de los clientes que consumen estos alimentos sino de las expectativas de aquellos que están directamente implicados en el negocio.

Se requiere tiempo de dedicación, investigación, análisis y trabajo duro para conseguir una posición en el mercado que permita estabilizar un negocio de este tipo, conservando los principios que dieron origen al negocio sin olvidar que es necesario adaptar estrategias que logren no solo una estabilidad en el mercado y el reconocimiento de los clientes que se esperan conseguir de este.